Oorspronkelijke prijs was: € 179,99.€ 122,39Huidige prijs is: € 122,39.
Beheers het maken van de perfecte luipaardkorst en til je pizza naar een hoger niveau met de keramisch gecoate Neapolitan Arch. De Arch verlaagt de deuropening van de oven, wat de warmte beter vasthoudt en de ideale omgeving creëert voor deeg met een hoog hydratatiegehalte.
Napolitaanse pizza wordt bereid op een zeer hoge temperatuur en in korte tijd. De oven moet volledig verzadigd zijn met hitte (450°C+ / 845°F), waardoor de baktijd slechts 45-60 seconden bedraagt. Om een perfecte rijzing en luipaardgeblakerde korst op hoog hydratatiedeel te bereiken, moet de luchttemperatuur extreem hoog zijn. De Arch verkleint de opening van de ovenmond, waardoor de luchttemperatuur stijgt en perfecte Napolitaanse pizza’s worden gebakken.
De Arch is keramisch gebonden en heeft een uitsparing in de centrale opening waarmee pizzachefs pizza’s kunnen “domen” (de pizza met een draaipaal onder de korst omhoog brengen tot in de vlammen).
De Flue Extension van de Dome leidt rook en roet af van de oven en verbetert de luchtstroom.
De Neapolitan Arch is ontworpen om de pizzabereiding te verbeteren bij gebruik van gas. Hij is niet ontworpen voor gebruik met hout.
Compatibel met zowel Dome als Dome S1. We hebben dit product NU op voorraad voor zowel de webshop als online in onze BBQ winkel in Delft.
Belangrijkste kenmerken – Arch:
Belangrijkste kenmerken – Flue Extension:
Specificaties:
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.